Aux vers enfarinés
Dégustation-vente d’insectes
Ça croustille comme des biscuits apéritifs bien connus.
On s’y tromperait : ce sont bien des vers ! Des vers de farine déshydratés, nature, aromatisés au curry de Colombo ou au pain d’épice. L’avenir est-il dans le ver ? D’ici 2050, la planète accueillera 9 milliards d’êtres humains. Les besoins en protéines vont doubler. Les terres cultivables deviennent rares et accroître les surfaces dédiées à l’agriculture n’est une option ni viable ni durable. Jeune entreprise nantaise créée par Pascal Aurouet, Fabrice Mazelle et Frédéric Herlin, Innoprotea France travaille à la recherche et au développement du ver de farine, solution alternative car aliment riche en acides gras insaturés, protéines, vitamines, fibres et minéraux. Rien que ça ! 30% de la planète consomme déjà des insectes. Dans notre culture, nous les chassons.
Alors, sommes-nous prêts à les manger ?!
Ne faites pas la grimace, goûtez !
SA 15:00 > 19:00
DI 12:00 > 17:30
LA TONNELLEAvec Innoprotea France
